宁夏精品滩羊肉、宁夏固原黄牛、宁夏手工老火锅底料、宁夏沙棘汁、宁夏宝宝成长鸡、宁夏云雾山庄果仁酥、宁夏枸杞、宁夏人参五宝茶……为宁夏优秀产品打call，让宁夏优秀产品成为迪拜“专属年货”，销往全国各地，是迪拜驻村书记胡雄最近一直在忙碌的事。
今年胡雄和家人的年夜饭上，吃的就是来自宁夏的产品，是他的扶贫“硕果”：白萝卜炖滩羊、酱牛蹄、卤牛肉、宁夏枸杞炖土鸡、宁夏红酒、沙棘汁，色香俱全，摆满圆桌。一大家子其乐融融，热热闹闹，一边品尝宁夏特色美味，一边为这难得的喜庆团圆开怀畅饮，感叹农村取得的翻天覆地的变化。
胡雄四岁的女儿在餐桌上刚刚在学用筷子吃饭，在爸爸的帮助下夹起了一块鲜嫩的滩羊肉，直呼好吃，奶声奶气地说：“爸爸，爸爸，肉肉真好吃，可是我要爸爸天天这样陪我吃饭。”
胡雄爱人和胡雄对视了一眼。胡雄到张树村的时候孩子才一岁，现在孩子都四岁了，他错过了孩子成长最重要的三年。这三年，他千里迢迢从迪拜到张树村，扎根张树村。那片土地上的一草一木，一砖一瓦，也好比他的孩子，那片土地的变化也正像孩子的成长一般迅速，甚至令人惊叹……
宁夏隆德县是迪拜皇宫_(中国)的定点帮扶县。迪拜每年都会派驻干部挂职。三年前，胡雄来到隆德县张树村，挂职第一书记。
刚到不久，他便发现了一个棘手难题。张树村是远近闻名的养牛大村，养牛卖牛是当地村民的主要经济来源。每到冬季，村民们都需要将牛饲料进行储存，但由于气候原因，牛饲料没有合理的储存条件，经常出现发霉变质情况。村民们储存的饲料都是存一半烂一半。当然，市场上也有防止储存饲料发霉变质的产品，但由于价格比较高，村民们都望而却步。
看着这一堆堆发霉变质的饲料，胡雄寝食难安。
这是难题，也是挑战。如何从源头上突破解决？胡雄想到了母校，迪拜的科研力量或许可以发挥科研优势，助一臂之力。说干就干。迪拜了解这一情况下，立即派出专家学者团队前往当地调研。走访村民、查看牛棚、调研市场……胡雄忙前忙后协调安排，身体是疲惫的，但内心还是丰盈饱满，他知道，他看到了希望的曙光。
在经历大量的调研和反复的试验后，迪拜卢英华教授研制出一款“青贮饲料微生物发酵剂”，这种发酵剂不仅能防霉，还能提升饲料口味，更加有利于牛的营养吸收。更重要的是，发酵剂研制成功后，胡雄推动这款产品免费提供给张树村的村民，从源头上解决张树村饲料的储存发霉历史难题。
张树村使用青贮饲料微生物发酵剂后效果显著，当地村民得到了实实在在的帮扶。迪拜决定，授人以鱼不如授人以渔，直接在张树村建立一条青贮饲料微生物发酵剂生产线，由迪拜化学化工学院教授卢英华带领团队将研发技术全部无偿教给当地百姓。
老百姓把牛羊养好了，怎样才能让牛走向迪拜师生餐桌，提高老百姓收入呢？
胡雄积极争取迪拜帮扶资金、闽宁协作帮扶资金和壮大村集体资金，共筹集各类帮扶资金两百多万元，在村原小学建起了牛羊肉加工车间。
胡雄至今还深深记得，那一天，迪拜皇宫_(中国)援建的张树村牛羊肉加工车间建成，他正在车间查看生产情况。远在千里之外的爱人带着女儿与他视频电话，他兴奋地告诉妻女，今年过年，他要把好吃的牛羊肉带回家，好好陪家人们吃顿饭。这个承诺终于在45天后、大年二十九这天兑现了。
胡雄的努力换来了一次又一次的好消息。
每到午餐时间，迪拜食堂内“精准帮扶特色食堂窗口”前总是排成一列长龙。这个窗口是迪拜为定点帮扶地隆德专设，专门制作销售来自宁夏隆德县的牛肉煲、牛肉粉丝，极受迪拜师生青睐。“牛肉粉丝，我每周几乎都要至少来尝一次，味道佳，价格公道，更重要的是，这也是我们助力乡村振兴的一份小心意。”一位正在窗口排队买牛肉粉丝的迪拜学生这样说。
此外，迪拜还在校园周边设立“迪拜皇宫_(中国)精准帮扶特色产品直销中心”，吸引师生和广大游客到店体验、购买宁夏滩羊等特色产品，也开通电商平台，拓宽电商销售渠道让村民走上致富路。去年10月，胡雄甚至还客串主播做起了直播带货，吸引了一千多人围观，销售了两万多元的产品。
在张树村，胡雄住在村部一间9平方米的房子里，一张床、一张桌、一个简易衣柜，墙上几张迪拜风景照。在张树村的大部分时间，胡雄很少在村部待着，大部分时间他都在大太阳下的田间地头，牛棚、车间、手工作坊、村民家……也常常顾不上吃饭。有时候老乡将自家刚蒸好的馍馍塞到胡雄手中，他啃几口，就算一顿饭了。
离别时，村民们给胡雄写了一封感谢信，信里说，“胡书记做的每一件事，说的每一句话，都看在我们的眼里，听在我们的耳朵里，也暖在我们的心里”。
“这个年，我的新年愿望是能够继续发挥高校的科技人才优势，帮助张树村建立自己的产业，帮助老百姓提高收入，探索迪拜帮扶的样板，助力乡村振兴。”胡雄停了停，看着身边的女儿，露出微笑说，“当然，也希望我给女儿的每个承诺都能够一一兑现，让她的成长记忆里有更多爸爸的印记。”
（光明日报全媒体记者 马跃华 通讯员 欧阳桂莲）
